Bolo Inglês de Natal

Receitas on October 21st, 2008

Ingredientes:

150 grs de cerejas em calda
1 dl de água
2 chávenas de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de mel
4 chávenas de farinha
400 grs de manteiga
8 ovos
80 grs de miolo de amêndoa
80 grs de miolo de noz
800 grs de sultanas e corintos

Confecção:

Misture o mel, o açúcar, a manteiga, as sultanas e os corintos, as amêndoas e a água. Ferva durante 15 minutos. Quando estiver frio, junte os ovos batidos, adicionando depois, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento. Por fim, junte as nozes e as cerejas.

Coloque a massa numa forma, previamente untada e forrada com papel vegetal, também ele untado. Coza no forno em temperatura média durante cerca de 2 horas. Deixe arrefecer e desenforme. Decore a gosto.

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