Bolo Gelado de Natas e Rum
Ingredientes:
- 1 litro de natas para bater
- 2,5 dl de leite gordo
- 200 grs de palitos La Reine
- 300 grs de açúcar em pó
- 4 gotas de essência de baunilha
- 8 ovos
- rum q.b.
Para a decoração
- chantilly q.b.
- chocolate ralado q.b.
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Confecção:
Bata as gemas com o açúcar durante 10 minutos. Adicione o leite misturado com a baunilha e leve ao lume em banho-maria até que engrosse, sem deixar ferver.
Passe imediatamente o creme para outro recipiente, coloque-o sobre gelo e continue a mexer, mais devagar, até arrefecer completamente.
Bata as natas, geladas, em chantilly e incorpore-as no creme.
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal. Deite 1/4 do creme na forma, entremeando-o com camadas de palitos La Reine embebidos em rum, até encher a forma.
Tape a forma com papel de alumínio e leve ao congelador até ao dia seguinte.
No dia, pouco antes de servir, desenforme, retire o papel e sirva decorado com rosetas de chantilly e polvilhado com chocolate ralado.
