Bolo Gelado de Chocolate e Natas
Ingredientes:
- ½ colher (café) de sumo de limão
- 1 dl de água
- 200 grs de açúcar
- 250 grs de chocolate para culinária
- 4 folhas de gelatina incolor
- 5 dl de natas para bater
- cacau em pó q.b.
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Confecção:
Comece por demolhar as folhas de gelatina num pouco de água fria para amolecerem.
Leve ao lume o açúcar, a água e o sumo de limão, deixando ferver, até obter uma calda forte. Retire do lume e junte de imediato as folhas de gelatina espremidas. Misture bem e acrescente o chocolate ralado. Continue a mexer, até obter um creme homogéneo. Deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente.
Entretanto, bata as natas até ficarem bem firmes e envolva-as no preparado, completamente frio. Deite o creme numa forma, de aro amovível, previamente forrada com película aderente. Leve ao congelador, durante algumas horas, para ganhar consistência.
Desenforme no momento de servir e polvilhe com cacau em pó.
