Jan
11
Ingredientes:
- ½ casca de ovo com água
- 1 colher (chá) de fermento
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha
- 6 ovos
- raspa de 1 limão ou laranja
- recheio a gosto
Confecção:
Bata as claras em castelo, junte as gemas e o açúcar e bata bem até que a massa fique muito fofa. Adicione a farinha, o fermento, a raspa do citrino e a água e bata bem.
Leve a cozer num tabuleiro previamente untado e polvilhado. Quando estiver pronto, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e canela. Barre a parte de cima do bolo com um recheio a gosto (doce de morango, chantilly, chocolate…) e enrole o bolo.
NOTA: O bolo deve ser enrolado enquanto estiver quente para não partir.
