Bolo de Reis Folhado (França)
Ingredientes:
- 600 grs de massa folhada
- 100 grs de manteiga
- 100 grs de açúcar
- 150 grs de miolo de amêndoa
- 1 gema
Confecção:
Descongele a massa e estenda-a sobre uma superfície polvilhada, cortando-a depois em duas rodelas.
Numa tigela, misture a manteiga amolecida, o açúcar e o miolo de amêndoa ralado. Espalhe o creme de amêndoa sobre uma rodela de massa e cubra-o com a outra rodela. Comprima um pouco.
Dê uns golpes na massa com uma faca bem afiada, formando losangos. Pincele toda a superfície com a gema batida e leve ao forno numa forma redonda, previamente molhada com água fria, até a massa folhar e alourar.
