Bolo de Páscoa

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de bolachas cream cracker trituradas
• 2 colheres (sopa) de margarina magra
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavado
• ½ chávena (chá) de iogurte magro a gosto
• 2 claras
• 5 gotas de essência de maçã
• 2 chávenas (chá) de farinha
• 1 colher (café) de canela
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de noz-moscada ralada
• 1 maçã ralada grossa

Para a cobertura

• 1 copo de iogurte da sua preferência
• 1 colher (chá) de mel
• 1 colher (café) de canela
• 1 maçã em lascas p/ decorar

Confecção:

Para a massa: bata a margarina com o açúcar mascavado até formar um creme. Acrescente o iogurte, as claras e a essência de maçã. Continuando a bater, junte os restantes ingredientes.

Unte uma forma de chaminé média, polvilhe cream cracker as fatias de maçã e despeje a massa

Leve para assar em forno (180º C).

Para a cobertura: misture bem os ingredientes e cubra o bolo a gosto.