Bolo de Páscoa (Roménia)
Ingredientes:
- 1 chávena de leite
- 1 colher (sopa) de fermento de padeiro
- 1 kg farinha
- 200 grs de manteiga
- 300 grs de açúcar
- 8 gemas
- casca de limão
Para o recheio
- 1 kg de natas
- 1 pitada de sal
- 100 grs de passas
- 3 gemas
- 300 grs de açúcar
- baunilha q.b.
- casca de limão q.b.
- fruta cristalizada q.b.
Confecção:
Comece por preparar a base, misturando todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. Deixe repousar durante 2 horas.
Divida a massa em 2 ou 3 partes iguais; enrole-as e entrelace-as. Deite depois numa forma previamente untada e polvilhada.
Para recheio, misture açúcar, as passas, a casca de limão, alguns frutos cristalizados, a baunilha e as gemas, batidas com as natas. Coloque o recheio no meio da forma e leve ao forno pré-aquecido. O bolo estará cozido quando a massa estiver tostada. Deixe arrefecer e desenforme.
