Bolo de Natal com Vinho da Madeira
Ingredientes:
- ½ litro de leite
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 copo de Vinho da Madeira
- 1 noz moscada ralada
- 125 grs de cidra
- 125 grs de miolo de amêndoa
- 250 grs de ameixas pretas
- 250 grs de banha
- 250 grs de margarina
- 3 ovos
- 500 grs de açúcar
- 500 grs de farinha
- raspa de 1 limão
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Confecção:
De véspera, ponha as ameixas de molho no vinho. No próprio dia, descaroce-as e reduza-as a puré (sem escorrer o vinho). Junte os restantes ingredientes e mexa bem.
Unte e polvilhe uma forma grande e leve ao forno durante 1 hora (aprox.) em lume brando.
