Bolo de Mel com Migas de Castanhas
Ingredientes:
Para o bolo
- ½ copo de aguardente
- 1 colher de canela
- 1 copo de azeite
- 2 taças de farinha com fermento
- 300 grs de castanhas + q.b. p/ a decoração
- 8 ovos
Para a calda
- ½ copo de mel
- água q.b.
- 2 colheres de aguardente
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Confecção:
Bata muito bem a aguardente, a canela, o azeite e os ovos e vá juntando a farinha até obter uma massa consistente.
Coza as castanhas, esmague-as e junte-as à massa, levando depois a cozer em forno moderado, numa forma untada.
Entretanto, prepare a calda, misturando bem todos os ingredientes.
Quando retirar o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme-o e regue com a calda. Decore com algumas castanhas cozidas.
