Bolo de Gengibre
Ingredientes:
- Bolo de Gengibre
- 1 colher (chá) de gengibre em pó
- 1 colher (chá) de raspa de laranja
- 200 grs de açúcar
- 200 grs de farinha
- 200 grs de mel claro
- 5 ovos
- frutos cristalizados p/ decorar
- manteiga e pão ralado p/ a forma
Confecção:
Aqueça o mel até levantar fervura. Bata as gemas com o açúcar, junte o mel frio e misture bem. Adicione a farinha, a raspa de laranja e o gengibre.
Misture muito bem todos os ingredientes. Bata as claras em castelo firme e adicione, aos poucos, à mistura anterior, mexendo delicadamente. Deite a massa numa forma de aro com 16 cm de diâmetro e 8 cm de altura, untada com manteiga e polvilhada com pão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 1 hora. Desenforme ainda momo e decore com frutos cristalizados.
Nota:
Este bolo conserva-se durante muito tempo.
