Bolo de Frutos Secos com Natas
Há momentos em que queremos um bolo delicioso que seja simples e fácil de fazer. Esta receita é perfeita para essas ocasiões; embora sendo fácil de preparar, o bolo é muito saboroso, com a vantagem de não ser tão pesado como um bolo de frutas tradicional. As natas tornam-no num maravilhoso bolo húmido enriquecido com amêndoas crocantes e frutos secos desidratados – tâmaras, figos secos, corintos e passas.
Ingredientes:
- 1 chávena de glacê
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 colher (sopa) de maisena
- 125 grs de icing sugar
- 125 grs de farinha de trigo
- 125 grs de tâmaras
- 175 grs de miolo de amêndoa pelada
- 2 embalagens de natas
- 5 ovos
- 75 grs de corintos
- 75 grs de figos brancos secos
- 75 grs de passas grandes
- cerejas em calda e amêndoas p/ decorar
Confecção:
Triture finamente as amêndoas, as tâmaras descaroçadas e os figos. Lave os corintos e as passas, enxugue com um pano e tire as grainhas.
Bata as claras em castelo e junte, aos poucos, metade do açúcar. Bata as gemas com o restante açúcar até esbranquiçarem. Peneire a farinha com a maisena e o fermento. Misture com a gemada e, em seguida, com as natas batidas e as claras. Por último, adicione os frutos secos e misture delicadamente.
Deite numa forma rectangular forrada com folha de alumínio untada. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C, durante cerca de 45 minutos. Tire da forma e deixe arrefecer sobre uma rede.
Decore com a glacê, cerejas bem escorridas e amêndoas torradas.
