Bolo de Frutos de Natal
Este bolo é um doce tradicional de Natal, mas pode ser saboreado em qualquer época do ano. A massa é enriquecida com os frutos secos e cristalizados e ainda envolta no sabor do chocolate. As claras em castelo tornam-na mais fofa para envolver delicadamente todos os ingredientes, tornando este bolo deliciosamente farto e saboroso.
Ingredientes:
- ½ chávena de casca de laranja cristalizada
- ½ chávena de cerejas cristalizadas
- ½ chávena de cidrão
- ½ chávena de miolo de amêndoa
- ½ chávena de miolo de noz
- 1 chávena de ananás cristalizado
- 125 grs de açúcar
- 125 grs de manteiga
- 1,5 chávena de chocolate em pó
- 1,5 chávena de farinha
- 2 chávenas de passas s/ grainha
- 3 ovos separados
- sumo de 1 limão e de 1 laranja
- açúcar em pó p/ polvilhar (opcional)
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Confeção:
Misture as passas, as cerejas cortadas, o cidrão, o ananás e a casca de laranja, tudo picado. Acrescente depois as amêndoas e as nozes cortadas em lascas. Polvilhe com ½ chávena de farinha, misture bem e reserve.
Bata as claras em castelo e, aos poucos, adicione metade do açúcar. Bata até obter um suspiro espesso e reserve.
Bata as gemas com o restante açúcar e a manteiga. Junte 1 chávena de farinha misturada com o chocolate e os sumos de laranja e de limão. Adicione os frutos que reservou e misture.
Incorpore delicadamente o suspiro e deite numa forma previamente untada e forrada. Leve ao forno pré-aquecido até ficar firme.
Retire, deixe arrefecer um pouco e, se desejar, polvilhe com açúcar em pó.
A confecção deste bolo indica açúcar, manteiga, chocolate, sumo de laranja e limão, mas as quantidades destes ingredientes não estão indicadas na receita.
Cumprimentos
Boa noite, Maria de Lurdes:
Agradecemos o seu alerta e, desde já, apresentamos as nossas desculpas pelo lapso. Na sequência do seu reparo, procedemos às devidas alterações.
Doces cumprimentos,
A equipa do