Bolo de Framboesas
Ingredientes:
Bolo de Framboesas
- 1 bolo de manteiga (aprox. 600 grs)
- 1 chávena de chantilly
- 125 grs de açúcar
- 2 cascas de limão
- 2 colher (sopa) de farinha
- 4 dl de leite
- 5 gemas
- brandy q.b.
- framboesas maduras q.b.
Confecção:
Corte o bolo em 3 fatias e borrife-as com brandy.
À parte, misture o açúcar com as gemas, a farinha e o leite. Junte as cascas de limão e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire as cascas de limão e deixe arrefecer.
Coloque uma fatia de bolo num prato, barre com um terço do creme e espalhe por cima algumas framboesas. Repita esta operação com os restantes ingredientes.
Disponha framboesas sobre o creme. Deite o chantilly num saco de pasteleiro com um bico canelado e, entre as framboesas, molde pequenas rosetas.
Reserve no frigorífico até ao momento de servir.
