Bolo de Figos
Ingredientes:
- 2 ovos
- 200 grs de farinha
- 125 grs de manteiga
- 150 grs de açúcar
- 500 grs de figos em calda
- ½ saco de fermento em pó
- 1 saco de açúcar baunilhado
- 30 cl de natas batidas
Confecção:
Misture muito bem a manteiga amolecida com açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez, e acrescente, em chuva, a farinha misturada com o fermento e o açúcar baunilhado. Bata ligeiramente as natas e junte-as ao preparado.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada e deixe cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.
Entretanto deixe escorrer os figos da calda. Retire a forma do forno e afunde na massa os figos partidos em pedaços. Leve novamente ao forno e termine a cozedura, deixando mais 30 minutos. Deixe arrefecer na forma.
