Bolo de Figos

Receitas on May 3rd, 2008

Ingredientes:

2 ovos
200 grs de farinha
125 grs de manteiga
150 grs de açúcar
500 grs de figos em calda
½ saco de fermento em pó
1 saco de açúcar baunilhado
30 cl de natas batidas

Confecção:

Misture muito bem a manteiga amolecida com açúcar. Adicione os ovos, um de cada vez, e acrescente, em chuva, a farinha misturada com o fermento e o açúcar baunilhado. Bata ligeiramente as natas e junte-as ao preparado.

Deite a massa numa forma untada e polvilhada e deixe cozer durante 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º C.

Entretanto deixe escorrer os figos da calda. Retire a forma do forno e afunde na massa os figos partidos em pedaços. Leve novamente ao forno e termine a cozedura, deixando mais 30 minutos. Deixe arrefecer na forma.

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