Ingredientes:
- 1 chávena de água
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sobremesa) de vinagre balsâmico
- 1 pacote de natas
- 1 pitada de baunilha
- 160 grs de açúcar amarelo
- 160 grs de açúcar mascavado
- 2 colheres (sopa) de cacau
- 2 ovos
- 250 grs de manteiga
- 280 grs de farinha
Para o recheio
- 1 dl de natas
- 130 grs de chocolate em barra
- 200 grs de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
Para a cobertura
- 1 chávena de cobertura de chocolate amargo
Confecção:
Misture a farinha, o bicarbonato e os açúcares. Misture as natas e o vinagre, envolva com a mistura anterior e reserve. Leve ao lume metade da manteiga, o cacau e a água, mexendo até a manteiga derreter (sem ferver). Junte o preparado anterior e acrescente os ovos batidos e a baunilha. Bata bem com varas de arame.
Deite a massa em 2 formas untadas e leve ao forno (pré-aquecido) até os bolos ficarem firmes. Desenforme e deixe arrefecer.
Para o recheio, corte o chocolate e leve-o ao lume com o açúcar e a água, mexendo até derreter. Em banho-maria, aqueça as natas, mexendo até espessar. Fora do lume adicione o chocolate derretido e a restante manteiga. Deixe arrefecer e barre um dos bolos. Coloque por cima o outro bolo e regue com a cobertura de chocolate.
