Ingredientes:
Bolo de Chocolate com Chantilly
- ½ chávena de leite morno
- 100 grs de miolo de amêndoa
- 125 grs de manteiga
- 180 grs de açúcar
- 2 chávena de natas geladas
- 225 grs de farinha
- 3 ovos
- 60 grs de açúcar em pó
- 75 grs de cacau
- chantilly
- raspas de chocolate
Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Misture o leite com metade do cacau e adicione ao preparado anterior. Por último, junte aos poucos a farinha peneirada, alternando com as claras batidas em castelo.
Deite a massa numa forma rectangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 40 minutos.
Bata as natas com o açúcar em pó e divida em duas porções. A uma porção, adicione as amêndoas peladas e trituradas; à outra, acrescente o restante cacau.
Depois do bolo cozido e frio, corte-o em três rodelas. Barre com os cremes, recomponha-o e decore com raspas de chocolate e rosetas de chantilly.
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