Bolo de Chocolate com Chantilly

Ingredientes:

½ chávena de leite morno
100 grs de miolo de amêndoa
125 grs de manteiga
180 grs de açúcar
2 chávena de natas geladas
225 grs de farinha
3 ovos
60 grs de açúcar em pó
75 grs de cacau
chantilly
raspas de chocolate

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Misture o leite com metade do cacau e adicione ao preparado anterior. Por último, junte aos poucos a farinha peneirada, alternando com as claras batidas em castelo.

Deite a massa numa forma rectangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C, durante cerca de 40 minutos.

Bata as natas com o açúcar em pó e divida em duas porções. A uma porção, adicione as amêndoas peladas e trituradas; à outra, acrescente o restante cacau.

Depois do bolo cozido e frio, corte-o em três rodelas. Barre com os cremes, recomponha-o e decore com raspas de chocolate e rosetas de chantilly.