Bolo de Chocolate com Calda e Amendoim
Ingredientes:
Para a massa
- ½ copo de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de chocolate em pó
- 1 copo de leite a ferver
- 1 pitada de sal
- 2 copos de farinha
- 2 ovos
Para a calda
- ½ copo de açúcar
- 1 copo de água
- 2 colheres (sopa) de licor de cacau ou rum
- 2 cravos-da-Índia
Para a cobertura
- ½ copo de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de água
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- castanha de caju ou amendoim torrado e picado p/ decorar
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Confecção:
Para a massa, bata os ovos até que fique uma espuma firme. Adicione o açúcar e bata mais 3 minutos. Misture os restantes ingredientes delicadamente até obter uma massa homogénea.
Deite a massa numa numa forma chaminé, untada com margarina e polvilhada com farinha, e leve a cozer em forno médio-baixo, pré aquecido, durante cerca de 50 minutos ou até que espetando um palito ele saia limpo.
Entretanto, prepare a calda. Coloque a água, o açúcar e os cravos-da-Índia ao lume, deixando ferver durante 10 minutos. Desligue o fogão e acrescente o licor. Regue o bolo com a calda assim que ele sair do forno e desenforme-o ainda quente.
Para a cobertura, bata bem todos os ingredientes e leve ao lume para engrossar.
Revista o bolo, ainda quente, com a cobertura e decore com castanha de caju ou amendoim torrado e picado.
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Sugestão: Sirva o bolo com gelado.
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NOTA: Nas regiões em que o frio é intenso, este bolo acompanha perfeitamente uma chávena de café, chá ou chocolate quente.
