Bolo de Cenoura com Frutos
Ingredientes:
- 60 grs de ameixas secas
- 30 grs de damascos secos
- 60 grs de miolo de noz
- 175 ml de óleo
- 3 ovos
- 175 grs de manteiga
- 2 colheres (chá) de fermento
- 3 colheres (chá) de especiarias mistas p/ bolos
- 175 grs de cenouras raladas
Confecção:
Aqueça o forno a 180º. Triture as ameixas, os damascos e as nozes. Misture o óleo, os ovos e o açúcar. Junte o preparado aos frutos secos e a cenoura e mexa bem. Ponha a massa numa forma untada e leve ao lume cerca de 55 minutos, verificando a cozedura com um palito.
