Bolo de Cenoura e Noz

Ingredientes:

• 1 chávena (chá) de miolo de noz picado
• 1 chávena (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 chávenas (chá) de açúcar
• 2 chávenas (chá) de cenoura ralada
• 2 chávenas (chá) de farinha
• 4 ovos

Confecção:

Misture muito bem o óleo com o açúcar. Junte os ovos e misture de novo. Vá juntando a farinha, o fermento, o sal e a canela. Por fim, junte a cenoura e as nozes e mexa muito bem.

Deite a massa numa forma previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno (bem quente) durante cerca de 50 minutos.