Bolo de Bolacha com Creme de Café
Ingredientes:
- 2 pacotes de bolachas Maria
- 1,5 dl de café morno + 2 dl de café frio
- 2 pacotes de manteiga
- 400 grs de açúcar
- 2 ovos
Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo. Em seguida, separe as gemas das claras e junte as primeiras ao creme anterior, batendo muito bem. Aos poucos, junte o café morno e mexa continuamente até obter um creme liso. Bata depois as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente.
Numa forma, coloque camadas de bolachas (demolhadas em café frio) alternadas com o creme preparado anteriormente, sendo que a última camada deve ser de creme. Leve ao frigorifico até solidificar, desenforme e decore a gosto.
2 pacotes de manteiga, de quantas gramas? parece-me bom mas não estou a perceber as quantidades.
Fiz como disse , e as claras em castelo não deram consistência ao creme, assim o bolo não se segura e o creme escorre. Acho que a receita é perfeita, mas sem as claras.