Doces Regionais


Bolo de Ananás com Chocolate


Juntar chocolate num bolo de ananás poderá parecer estranho, mas estes dois ingredientes juntos fazem uma combinação perfeita. Experimente fazer a receita uma vez e deverá ter de a fazer novamente, pois todos irão adorar! A massa do bolo é ainda enriquecida com vinho do Porto, que torna esta receita simplesmente irresistível.

bolo de ananás com chocolate 300x229 Bolo de Ananás com Chocolate

Ingredientes:

  • ½ dl de leite
  • 1 chávena de cerejas em calda
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 grs de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 200 grs de manteiga
  • 225 grs de açúcar
  • 250 grs de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 6 rodelas de ananás em calda + ½ chávena da calda
  • raspa de 1 limão

 

Confeção:

Bata a manteiga com o açúcar até este derreter. Junte os ovos gradualmente, continuando sempre a bater. Acrescente o chocolate e o leite, alternadamente com a farinha mistura­da com o fermento. Por fim, junte a raspa de limão.

Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido.

Passados 45 minutos, verifique se o bolo está cozido. Misture a calda de ana­nás com o vinho do Porto e deite em fio sobre o bolo. Deixe arrefecer e desenforme.

Decore com rodelas de ananás e com cerejas.

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Publicado em Bolos

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