Bolo de Ananás com Chocolate

Ingredientes:

• ½ dl de leite
• 1 chávena de cerejas em calda
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100 grs de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
• 200 grs de manteiga
• 225 grs de açúcar
• 250 grs de farinha
• 3 ovos
• 6 rodelas de ananás em calda + ½ chávena da calda
• raspa de 1 limão

Confecção:

Bata a manteiga com o açúcar até este derreter. Junte os ovos gradualmente, continuando sempre a bater. Acrescente o chocolate e o leite, alternadamente com a farinha mistura­da com o fermento. Junte a raspa de limão.

Coloque a massa numa forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido. Passados 45 minutos, verifique se o bolo está cozido. Misture a calda de ana­nás com o vinho do Porto e deite em fio sobre o bolo. Deixe arrefecer e desenforme.

Decore com rodelas de ananás e com cerejas.