Bolo de Abóbora com Nozes
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 dl de óleo
- 1 pitada de sal
- 200 grs de açúcar
- 350 grs de farinha
- 200 grs de nozes moídas
- 5 colheres (café) de canela
- 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
- 500 grs de abóbora cozida (pesada em cru e descascada)
Confecção:
Bata os ovos com o óleo e o açúcar e deite-lhes a abóbora cozida, bem escorrida e passada. Acrescente os restantes ingredientes, misturando bem. Leve ao forno numa forma de buraco. Depois de frio, polvilhe com açúcar.
