Bolo de Chocolate e Café
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 colher de café
- 40 grs de chocolate amargo
- 2 colheres de leite
- 150 grs de açúcar
- 150 grs de manteiga
- 100 grs de farinha
- açúcar em pó p/ polvilhar
- 1 pitada de sal
Confecção:
Separe as gemas das claras e guarde estas últimas. Misture o café com o chocolate amargo e dissolva-os no leite quente. Deixe arrefecer. Bata o açúcar e as gemas até obter um creme claro e espumoso. Adicione a mistura de café, cacau e leite. Junte aos poucos a manteiga aos pedaços, misturando até obter uma massa homogénea, acrescentando depois a farinha, em chuva. Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal; junte-as ao composto com suavidade, a fim de não abaterem.
Deite a massa numa forma previamente untada. Coza durante 50 minutos em forno pré-aquecido a 190º C. Desenforme ainda quente, deixe arrefecer sobre uma grade e polvilhe com açúcar em pó.
