Bolo Bomba


bolo bomba

Este bolo é dos mais fáceis e doces que pode haver, sendo especialmente apreciado por pessoas gulosas. Recheado com uma boa dose de leite condensado e coberto com creme de leite e chocolate, é realmente uma bomba de sabor… Se é um guloso assumido, não deixe de experimentar!

Ingredientes:

Para a massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 chávenas (chá) de açúcar
  • 250 ml de leite
  • 3 chávenas (chá) de farinha
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 5 claras em castelo
  • 5 gemas
Para o recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 720 ml de leite
  • essência de baunilha q.b.
Para a cobertura
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200 g de chocolate preto

Confeção:

Comece por preparar o recheio, misturando o leite condensado com o amido e mexa até esta se dissolver. Acrescente depois o leite e a baunilha.

Leve a mistura ao lume e mexa até ferver e engrossar. Deixe arrefecer, mas utilize o recheio ainda morno.

Para a massa do bolo, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme leve e claro.

Já fora da batedeira, acrescente a farinha peneirada, o leite e o fermento. Mexa delicadamente, para ligar, até obter uma massa homogénea.

Acrescente as claras em castelo e envolva suavemente.

Coloque a massa numa forma com 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com farinha. Por cima da massa, coloque delicadamente o recheio ainda morno, às colheradas.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a temperatura amena, de 30 a 35 minutos ou até que fique corado (o recheio irá descer enquanto coze). Retire e deixe arrefecer.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, mexendo até obter um creme homogéneo.

Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o creme ainda morno e reserve no frigorífico..

Sugestão:
Enriqueça o bolo bomba com nozes. Para tal, junte nozes picadas ao recheio,  polvilhe a cobertura com nozes e enfeite com nozes inteiras.

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