Boleima Alentejana
Ingredientes:
- 1 kg de massa de pão
- 500 g de açúcar
- 250 g de banha
- 6 ovos
- raspa de 1 limão
- 1 colher (chá) de fermento
- canela
Confecção:
Batem-se muito bem todos os ingredientes com a excepção da canela e de um pouco de açúcar que servirá para polvilhar a boleima.
Quando ficar macia e com bolhas, deita-se num tabuleiro bem untado. Polvilha-se com açúcar e canela e leva-se a cozer em forno moderadamente quente.
