Bolachas de Manteiga com Limão

Estas bolachas são leves e muito fáceis de fazer. Com uma consistência tipicamente amanteigada, derretem-se delicadamente na boca, libertando o seu sabor delicioso, com o toque suave do limão.

Poderá servi-las após a confeção ou guardá-las numa caixa bem fechada, para ir consumindo ao pequeno-almoço ou lanche.

Ingredientes:

  • 200 g de açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos + 1 p/ pincelar (opcional)
  • 500 g de farinha de trigo
  • raspa de ½ limão

Confeção:

Misture todos os ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea, deixando depois descansar durante 30 minutos.

Ligue o forno a 180º C.

Estenda a massa com o rolo, divida-a em porções e molde-as em bolinhas.

Disponha as bolachas num tabuleiro untado, espalme-as um pouco e pincele com ovo batido.

Leve as bolachas ao forno, a dourar durante 15 minutos.

Depois de cozidas, descole de imediato as bolachas do tabuleiro, usando uma espátula.

Deixe arrefecer e sirva-as ou guarde numa caixa hermética.

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