Bolachas de Chocolate e Manteiga
Ingredientes:
- 0,7 dl de leite
- ½ kg de farinha
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- 125 grs de chocolate em pó
- 2 ovos
- 200 grs de açúcar
- 200 grs de manteiga
Para o recheio:
- 150 grs de manteiga
- 140 grs de açúcar em pó
- 1 clara
- manteiga, farinha, café forte e açúcar em pó q.b.
Confecção:
Ligue o forno e deixe-o aquecer à temperatura de 200° C.
Bata bem o açúcar com a manteiga, adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva-os na massa, alternando com o leite, amassando até obter uma massa homogénea. Reserve-a no frigorífico durante 15 minutos.
Polvilhe uma superfície lisa com farinha e estenda finamente a massa. Com o auxílio de um corta-massas em forma de coração, corte as bolachas e disponha-as no tabuleiro previamente untado.
Leve ao forno a 180° C (aprox. 10 minutos). Descole-as do tabuleiro ainda mornas, com o auxílio de uma espátula.
Entretanto, prepare o recheio: bata bem a manteiga até ficar esbranquiçada e adicione aos poucos o açúcar. Junte a clara e o café e bata muito bem. Barre metade das bolachas com este creme e sobreponha as restantes. Polvi-Ihe-as com açúcar em pó.
Mais receitas semelhantes:
Leave a Reply