Biscoitos Ferradura
Receitas on June 13th, 2008
Ingredientes:
Para 50 biscoitos
- 200 grs de manteiga ou banha
- 300 grs de farinha
- 60 grs de açúcar
- 1 colher de calda de açúcar de cana
- 2 colheres (chá) de raspa de laranja
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- água q.b.
Confecção:
Com o robô de cozinha: despeje a farinha no recipiente do robô, junte o açúcar, a manteiga (ou a banha). Amasse rapidamente, accionando o aparelho com interrupções.
À mão: disponha a farinha em monte sobre a superfície de trabalho, adicione a manteiga/banha e o açúcar e amasse o mais rapidamente possível trabalhando com a ponta dos dedos.
Incorpore na massa básica a calda de açúcar e a casca de laranja ralada muito finamente. Acrescente o bicarbonato, diluído em pouca água morna. Faça palitos do tamanho de um dedo e com 7-8 cm de comprimento; dobre-os em ferradura e alinhe-os sobre o tabuleiro. Leve a cozer durante 8 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 210º C.
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