Biscoitos com Amêndoas

Ingredientes:

• 125 grs de amêndoas moídas
• 2 sacos de açúcar baunilhado
• 200 grs de manteiga
• 250 grs de farinha
• 100 grs de açúcar
• 2 ovos

Confecção:

Misture bem a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme macio e homogéneo. Junte o açúcar baunilhado, os ovos, a farinha e as amêndoas.

Continue a trabalhar com muita energia, de modo que o composto fique bem amassado.

Deite o composto num saco de pasteleiro com nervuras e esprema-o directamente sobre um tabuleiro untado e polvilhado. Dê aos biscoitos a(s) forma(s) que preferir.

Ponha a cozer em forno pré-aquecido a 160º C até ganharem um aspecto dourado uniforme (aproximadamente 15 minutos).