Biscoitos com Amêndoas

Estes são daqueles biscoitos que, depois de prontos, acabam rapidamente, pois são deliciosos. Podemos saboreá-los ao lanche ou trincá-los ao longo do dia, fazendo pausas para um momento de prazer. A amêndoa é adicionada moída, mas dá à massa uma textura e sabor únicos, a que é difícil resistir.

Ingredientes:

  • 100 g de açúcar
  • 125 g de amêndoas moídas
  • 2 ovos
  • 2 saquetas de açúcar baunilhado
  • 200 g de manteiga
  • 250 g de farinha

Confeção:

Misture bem a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme macio e homogéneo.

Junte o açúcar baunilhado, os ovos, a farinha e as amêndoas.

Continue a trabalhar com muita energia, de modo que o composto fique bem amassado.

Deite o preparado num saco de pasteleiro com nervuras e esprema-o diretamente sobre um tabuleiro, untado e polvilhado. Dê aos biscoitos a(s) forma(s) que preferir.

Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 160º C, até os biscoitos ganharem um aspeto dourado uniforme (aproximadamente 15 minutos).

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