Biscoitos com Amêndoas (Grécia)
Ingredientes:
- 150 grs de manteiga
200 grs de açúcar em pó- 1 copinho de conhaque
- 1 copinho de água de flores de laranjeira
- 300 grs de farinha c/ fermento
- 40 amêndoas s/ pele
Confecção:
Bata durante dez minutos a manteiga em pedaços e 150 g de açúcar em pó no robô de cozinha, alternando o aparelho com paragens (note que o preparado deverá ficar muito claro). Adicione a água de flores de laranjeira e o conhaque, ligando bem com o robô durante alguns segundos. Depois de verter o composto para uma tigela, adicione a farinha em chuva e mexa. A massa não deverá ficar muito firme nem muito macia.
Estenda com as mãos bolinhas do tamanho de uma noz num tabuleiro untado com uma fina camada de azeite. Achate-as ligeiramente e coloque uma amêndoa no centro de cada uma delas. Leve ao forno a cozer durante 25-30 minutos em forno pré-aquecido a 120º C. Os biscoitos estarão prontos quando tiverem uma cor muito suave, quase cor-de-rosa.
Deixe-os arrefecer sobre uma grade e polvilhe-os com o restante açúcar em pó.
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