Bilharacos (Ílhavo)

Receitas on March 24th, 2008

Ingredientes:

2 Kg de abóbora
raspa de 1 limão
400 grs de açúcar
200 grs de farinha de trigo
3 ovos
canela q.b.
1 cálice de aguardente

Confecção:

Coze-se a abóbora na véspera, com alguma água e uma pitada de sal. Depois de cozida, coloca-se a escorrer.
Vinte e quatro horas depois prepara-se a massa, misturando todos os ingredientes. Fazem-se pequenas bolinhas que vão a fritar em óleo abundante e a elevada temperatura. Tirados da fritadeira, são escorridos e colocados numa travessa onde são polvilhados com açúcar e canela.

NOTA: Esta é uma receita tradicional em Ílhavo na ceia de Natal.

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