Bilharacos de Abóbora (Aveiro)
Ingredientes:
- 1 abóbora amarela
- 3 colheres de açúcar
- 3 colheres de farinha
- 5 ovos
- noz picada q.b
- pinhão picado q.b
- sumo e raspa de laranja q.b
- vinho do Porto q.b.
- açúcar e canela q.b.
Confecção:
Coza a abóbora na véspera e deixe-a escorrer para retirar o máximo de água. Desfaça a abóbora até ficar num polme e junte a farinha, o açúcar, os ovos, o vinho do Porto, o sumo e a raspa de laranja, as nozes e os pinhões. Mexa tudo muito bem.
Frite os bilharacos às colheradas em óleo bem quente. Ponha-os a escorrer em papel absorvente e depois passe-os por açúcar e canela.
Vou ter que esperimentar, ja nao como disto ha 20 anos. Obrigado pela receita.
Gosto muito do site, excelente!
Isabels last blog post..Rosas… em Dezembro?!…
Os bilharacos da minha mãe, não levam ovos, noz moscada, pinhões nem sumo e raspa de laranja …. São feitos só com abóbora, açúcar, farinha, vinho do Porto e canela … depois de fritos são polvilhados com açúcar e canela também !! ( esta receita já passou da minha avó para a minha mãe)
São uma delícia ….
Paula Rocha
Aveiro