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Belhoses de Abóbora

Ingredientes:image thumb44 Belhoses de Abóbora

  • 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg)
  • 1 cálice de aguardente
  • 1 copo de água (p/ a cozedura)
  • 1 pitada de sal
  • 600 grs de farinha
  • 4 ovos
  • açúcar e canela p/ polvilhar

Confecção:

Descasque e corte a abóbora em quartos e leve e a cozer. Depois de cozida, escorra o máximo de água, coloque num alguidar e mexa para arrefecer, apertando com a colher de pau para ajudar a largar o resto da água. Ponha umas pedras de sal e mexa bem para desfazer a abóbora. Deixe arrefecer completamente.

Junte a farinha, aos poucos e sempre a mexer, de preferência com as mãos, e a bater a massa. Acrescente  os ovos, a aguardente e continue a mexer (a massa deve ficar de modo a permitir que se moldem umas pequenas bolas, que se levam depois a  fritar, em óleo ou azeite bem quente.

No final, polvilhe com açúcar e canela.

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