Ingredientes:

  • ½ chávena de açúcar
  • ½ chávena de natas batidas espessas
  • ½ de água
  • 1 chávena (café) de café concentrado
  • 1 colher (sopa) de chocolate preto
  • 3 claras
  • 3 colheres (chá) de gelatina
  • essência de baunilha q.b.
  • rum q.b.

Confecção:

Faça um caldo com água, açúcar e umas gotas de essência de baunilha e rum. Bata as claras em castelo e deite, pouco a pouco, o caldo sobre elas, batendo suavemente até arrefecer. Desfaça a gelatina no café e chocolate quente. Deite este molho por cima das claras, acrescente as natas e mexa suavemente.

Coloque em taças e leve ao congelador.

NOTA:

Sirva como um gelado e, se desejar, pode desenformar.

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