Banana Flambé com Gelado e Coco

Ingredientes:

• 1 chávena (café) de coco ralado torrado
• 1,5 chávena (café) de licor Cointreau
• 1,5 chávena (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dl de sumo de laranja
• 6 bananas médias
• casca de 1 laranja cortada em juliana
• gelado a gosto q.b.

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Confecção:

Derreta a manteiga numa frigideira e salteie as cascas de laranja. Junte a metade do licor e flameje. Adicione o sumo de laranja e o açúcar e deixe ferver até a calda começar a engrossar. Junte as bananas inteiras e deixe cozinhar até que ambos os lados estejam bem macios. Acrescente, então, o restante licor e deixe ferver uns segundos.

Coloque em pratos individuais.

Leve uma frigideira antiaderente ao lume com o coco ralado e deixe alourar, sem queimar, mexendo sempre.

Polvilhe a banana com o coco torrado e sirva com uma bolas de gelado.