Árvore de Natal

Ingredientes:

• 8 ovos
• 280 grs de açúcar
• 225 grs de farinha
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Para a cobertura:

• 250 grs de manteiga
• 200 grs de açúcar
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 claras
• chocolate granulado q.b.
• 1 chávena de chantilly
• confeitos prateados q.b.

Confecção:

Numa tigela grande, bata as gemas com o açúcar, até obter uma gemada es­branquiçada. Misture a farinha e o cacau, batendo, em seguida, as claras em castelo firme. Al­ternadamente, adicione à gemada pequenas porções de farinha e de claras, misturando sem bater. Deite a massa num tabuleiro previamente untado e forrado com papel vegetal, também ele untado (se tiver numa forma com formato de árvore, coza na forma). Coza em forno pré-aquecido. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.

Para a cober­tura, bata muito bem a manteiga com o açú­car e o cacau. Adicione as claras em castelo, bata de novo e reserve. Recorte o bolo dando-lhe o formato do pinheiro de Natal e barre-o com o creme. Polvilhe com chocolate granulado e, à volta, desenhe uma cercadura com chantilly, utilizando um saco de paste­leiro. Decore com confeitos prateados.