Mar
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Ingredientes:
- 0,5 kg de arroz
- 0,5 kg de açúcar
- 2 l de leite
- casca de 1 limão
- canela
- sal
Confecção:
Deita-se 0,5 l de água num tacho com a casca de limão e sal, levando-se depois ao lume. Quando estiver a ferver, deita-se-lhe o arroz e vai-se sempre mexendo até a água ser absorvida. Entretanto ferve-se o leite, que se junta em seguida ao arroz e continua-se sempre a mexer até estar cozido. Junta-se-lhe então o açúcar, tira-se o limão e continua-se a mexer até ficar cremoso de modo que fique espesso no prato.
Retira-se do lume, põe-se em pratinhos ou travessa e enfeita-se com canela.
