Arroz Doce (Coimbra)
Receitas on March 24th, 2008
- 1,5 l de leite
- 75 grs de arroz
- 100 grs de açúcar
- 1 casca de limão
- canela em pó
Confecção:
Ferve-se o leite com a casca de limão. Entretanto, leva-se um tacho ao lume com 1 dl de água e quando ferver junta-se o arroz bem lavado e escorrido. Depois de o arroz cozer (3 a 4 minutos), vai-se adicionando, pouco a pouco e mexendo, o leite quente. Esta operação leva cerca de uma hora. Junta-se o açúcar e deixa-se ferver um pouco mais. Deita-se em travessas e polvilha-se com canela.
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