Arrepiados de Coco
Ingredientes:
- 50 grs de farinha
- 100 grs de coco ralado
- 150 grs de açúcar
- 2 colheres de rum
- 3 claras
- 1 pitada de sal
Confecção:
Misture a farinha, o coco e o açúcar. Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Comece por adicionar na mistura do coco apenas 1/4 das claras em castelo e misture energicamente. Deite o rum no preparado e acrescente as restantes claras batidas, ligando tudo com cuidado para as claras não abaterem.
Unte e polvilhe um tabuleiro e, em seguida, distribua a massa em pequenos montes afastados uns dos outros. Coza durante cerca de 10 minutos em forno pré-aquecido a 210º C.
Os biscoitos deverão ganhar uma cor ligeiramente dourada. Tire-os ainda quentes do tabuleiro, com a ajuda de uma espátula, e deixe-os arrefecer.
