Argolas de Galizes

Receitas on March 24th, 2008

Ingredientes:

175 grs de manteiga (aprox.)
500 grs de farinha
2 dl de leite morno
500 grs de açúcar

Confecção:

Peneira-se a farinha e mistura-se com a manteiga derretida mas sem ter fervido. Amassa-se com o leite morno. Tende-se a massa em argolinhas que se levam a cozer em forno bem quente em tabuleiros previamente polvilhados. Deixam-se arrefecer.
Leva-se o açúcar ao lume com 2 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de cabelo (pondo uma gota de calda entre o polegar e indicador, ao afastarem-se os dedos, forma-se um fio resistente). Retira-se do lume e deitam-se as argolas agitando o tacho de modo a que o açúcar as envolva bem. Põem-se a secar sobre uma rede.

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