Argolas Fritas com Ananás
Ingredientes:
Para a massa:
- 250 grs de farinha
- 1 gema + 3 claras
- 2,5 dl de cerveja
- 1 colher de açúcar
- 50 grs de óleo de sementes
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 ananás
- 30 grs de açúcar
- 2 colheres de kirsch
- 50 grs de açúcar em pó
Confecção:
MASSA: Bata a farinha, a gema, a cerveja, o fermento, o açúcar e o sal. Junte finalmente o óleo de sementes e deixe repousar durante l hora.
RECHEIO: Descasque o ananás, corte-o em fatias de cerca de 1 cm e elimine a parte dura. Alinhe as fatias num prato grande, regue com o kirsch e polvilhe com o açúcar. Deixe marinar o ananás durante 15 minutos.
Bata as claras em neve firme (veja como na categoria “Dicas e Segredos”) e incorpore-as delicadamente na massa.
Coloque as fatias de ananás na massa. Com as mãos untadas, forme argolas e ponha-as a fritar em óleo pré-aquecido a 180º C. Quando estiverem douradas, escorra-as e coloque-as sobre um papel absorvente. Na altura de servir, regue-as com a calda do ananás e polvilhe-as com açúcar pó, colocando-as em seguida debaixo do grelhador durante 2-3 minutos.
NOTA: A marinada consiste em colocar os alimentos numa mistura de temperos, muitas vezes na forma líquida, antes de cozinhas. Os ingredientes podem ficar a marinar desde alguns minutos até várias horas. (Fonte: Wikipédia.org)
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