Areias (Cascais)

Ingredientes:

• 1 ovo
• 300 grs de margarina
• 500 grs de farinha
• 5 grs de fermento em pó
• 250 grs de açúcar
• raspa de limão q.b.
• 1 pitada de canela em pó

Confecção:

Bata o açúcar com a margarina até obter um creme branco e espumoso. Junte o ovo e misture. Acrescente por fim a farinha, o fermento em pó e a raspa de limão, misturando bem.

Com o auxílio de uma colher, forme discos de 5-6 cm de diâmetro e estenda-os em tabuleiros não untados. Leve as areias a cozer em forno médio durante 20 a 25 minutos. Depois de cozidas, passe-as por açúcar com a canela em pó.