Amêndoas Lascivas do S. Valentim
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
- 150 grs de açúcar
- 300 grs de amêndoas descascadas
- 8 ovos
- gotas de baunilha q.b.
- chantilly p/ decorar
- manteiga p/ untar
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Confecção:
Esmague as amêndoas, humedeça-as com 2 claras e reserve. Bata bem as 8 gemas com o açúcar, junte a casca de laranja e as gotas de baunilha.
Bata as 6 claras restantes em neve e misture tudo com as amêndoas. Unte duas pequenas travessas, coloque a massa de amêndoas e leve a cozer em forno brando durante meia hora (até espetar o palito e ele sair seco). Retire e decore com chantilly.
