Amêndoas de Sobremesa
As amêndoas são por tradição um dos doces mais representativos da Páscoa. Além das amêndoas de compra, há as receitas caseiras que, para lá de um toque pessoal, lhe permitem dar um pouco de si à(s) pessoas a quem as servir ou oferecer como presente. Experimente esta receita tipicamente caseira de amêndoas de sobremesa, veja como é fácil e delicie com elas os seus familiares e amigos.
Fonte: http://apaladarte.blogspot.pt
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 2 gotas de corante vermelho (opcional)
- 250 grs de amêndoas inteiras c/pele
- 3 dl água
- 50 grs de chocolate preto
Confeção:
Leve ao lume o açúcar, o chocolate, o corante e a água e deixe ferver até atingir o ponto de bola (também conhecido como ponto de rebuçado).
Quando o açúcar atingir o ponto, junte a amêndoa, retire do lume e, com uma colher de pau, mexa até o açúcar secar.
Retire as amêndoas, que já devem conter uma camada de açúcar, junte um pouco de água ao açúcar restante e volte a levar ao lume para atingir de novo o ponto. Repita esta operação cerca de 3-4 vezes, até a amêndoa estar coberta de açúcar (triplica o volume inicial).
