Almendrados Algarvios
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de farinha - 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 grs de amêndoas
- 250 grs de açúcar glacê
- 2 claras
- canela q.b.
Confecção:
Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele e esmague-as (deverá reservar 18 amêndoas inteiras para a decoração). Bata as claras em castelo com o açúcar. Adicione a farinha e a canela às amêndoas e junte as claras batidas, misturando cuidadosamente para estas não abaterem.
Unte um tabuleiro e ponha colheradas da massa. Enfeite cada almendrado com uma amêndoa das amêndoas que reservou e leve a forno médio durante 20 a 30 minutos. Deixe arrefecer e sirva.
