Aletria com Ovos
A aletria com ovos é um doce tradicional de Natal, típico da região Norte de Portugal. Este doce de colher é uma alternativa ao arroz doce, sendo o modo de confeção muito idêntico. Embora havendo algumas variantes da aletria, basicamente a receita consiste em preparar a massa que lhe dá o nome (aletria) cozida em leite, ovos, açúcar e limão, sendo polvilhada depois com canela.
Ingredientes:
- 100 grs de aletria
- 150 grs de açúcar
- 3 gemas
- 4 dl de leite
- 50 grs de manteiga
- casca de limão
- canela p/ polvilhar
Confeção:
Coza a aletria em água durante 5 minutos e escorra-a.
Leve o leite ao lume com casca de limão, o açúcar e a aletria. Quando a aletria estiver cozida, junte a manteiga e, fora do lume, misture as gemas previamente batidas.
Leve novamente ao lume, apenas para que as gemas cozam ligeiramente.
Sirva a aletria polvilhada com canela.
