Leite-Creme Queimado

leite-creme queimado

O leite-creme é uma receita extremamente simples de preparar, sendo das sobremesas mais conhecidas e apreciadas em todo o mundo. O sucesso incontestável deste doce provavelmente advém do contraste entre a textura cremosa no interior com a crocante camada de açúcar queimado que reveste a superfície.



Sonhos com Mel de Cana (Madeira)

Sonhos com Mel de Cana

O mel de cana é dos derivados mais conhecidos da cana-de-açúcar, sendo muito usado na doçaria tradicional madeirense, com especial ênfase no Natal (obrigatório na confeção do bolo e broas de mel) e no Carnaval, com as malassadas e sonhos. Nesta altura festiva do ano, em que tradicionalmente se comem os deliciosos sonhos, deixamos aqui uma das receitas deste frito típico, que se caracteriza pela sua massa fofa.



Sonhos de Iogurte

Sonhos de Iogurte

Os Sonhos são dos doces que trazem em si o espírito de Natal – além de serem tradicionais nesta quadra festiva, o próprio nome nos remete para a sua leveza e doçura, assim como para os nossos desejos mais profundos.



Leite Frito (Espanha)

Leite frito

Estes doces, também conhecidos como Leite de Frades, são originários de Espanha, onde são muito populares. Dada esta indefinição quanto à origem da receita, muitas regiões espanholas disputam a sua criação, alegando ter a receita autêntica.



Bolachas de Canela

Bolachas de Canela

Quem não se lembre de, em criança, deixar umas bolachas de canela com um copo de leite, junto à chaminé, para aconchegar o Pai-Natal, atarefado com a entrega das prendas… A descrição faz parte do nosso imaginário, mas as bolachas ainda hoje são bem reais, apelando-nos pelo seu inconfundível aroma e sabor a canela, que as tornam irresistíveis.



Tarte Folhada de Maçã com Gila

Tarte Folhada de Maçã com Gila

Esta tarte de maçã, recheada com doce de gila, é feita à moda americana, ou seja, o topo também é coberto com massa folhada. Nesta receita, depois de cozida com açúcar, vinho, limão e canela, a fim de haver uma boa envolvência dos sabores, a maçã é passada, não se sentindo os pedaços da fruta, como é comum noutras tartes.



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